Mit neuen Kreationen möchte Sebastian Hanf seine Kundschaft pünktlich zum Auftakt der Grillsaison überraschen. Was er auch tut: Das, was in den Auslagen des Wochenmarktmobils von Geflügel-Hanf präsentiert wird, macht Genießer heiß auf die Grillsaison.
Puten-Schaschlikspieße mit Kräutern und Zwiebeln sowie Kräuterbratwurst aus Geflügelfleisch werden ab sofort am Stand der Familie Hanf aus Hille angeboten. Ebenso die pikant gewürzte „Merguez“. Ursprünglich ist sie mit Lammfleisch gefüllt, Sebastian Hanf jedoch setzt auf Geflügel. „Wer es gern würzig mag, sollte unbedingt mal eine Merguez probieren. Da steckt Feuer drin“, verrät der Junior-Chef.
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Von Vater Udo die Geschäfte übernommen
Im Januar 2025 hatte Sebastian „Basti“ den Familienbetrieb, den sein Großvater gegründet hatte, von seinem Vater Udo Hanf übernommen. „Unser Familienbetrieb ist seit 1958 für die Kundinnen und Kunden auf dem Wochenmarkt in Hameln und setzt auf beste Qualität und guten Geschmack“, betont er. Mutter Monika Hanf ist natürlich auch weiterhin mit an Bord. Ein tolles Trio für höchsten Genuss.
Neben den Geflügelklassikern zum Grillen und Braten, auch mariniert, werden zudem fertige Produkte aus Geflügelfleisch angeboten. Beispielsweise Chicken-Nuggets und Frikadellen aus Geflügelfleisch für die schnelle Küche. Was gibt es noch bei Hanf? – Unter anderem Eier, Wildspezialitäten und selbst hergestellte Salate. So kommen Genießer im Frühling richtig ins Schwelgen.
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Rezept:
Puten-Cordon-Bleu
Zutaten:
- Putensteaks
- Kochschinken
- Emmentaler oder Bergkäse
- Salz & Pfeffer
- Ei
- Mehl & Paniermehl
Zubereitung:
Putensteaks am Stand von Hanf dünn rouladenartig aufschneiden lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kochschinkenscheiben belegen. Dann Emmentaler oder Bergkäse auf den Schinken legen und eng einrollen.
Röllchen in Mehl wenden, dann von beiden Seiten durch ein verquirltes Ei ziehen, in Paniermehl wälzen. Röllchen entweder in einer Pfanne von beiden Seiten gold-gelb braten oder auf eine leicht geölte Grillschale geben und grillen.
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